Описание
Среди коробок и чемоданов в связи с переездом не могу найти свою любимую кулинарную книгу с любимым рецептом тыквенного пирога. Интернет тоже не помог - все не то и все не так, когда не получаешь того, чего хочешь :). Поэтому пришлось скомпилировать все, что понравилось в других рецептах, и как ни странно, получился отличный торт. Конечно, на праздничный стол его следует приукрасить, но основа хороша!
Ингредиенты
-
Тыква
400 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Мука пшеничная
400 г
-
Орехи грецкие
0.5 стакан
-
Отруби
3 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар
1 стакан
-
Специи
2 ч. л.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Масло растительное
75 мл
-
Творог
600 г
-
Молоко
1 стакан
-
Сахар
175 мл
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Орехи грецкие
0.5 стакан
-
Повидло
2 ст. л.
Приготовление
Тыкву помыть, разрезать, очистить от семян и кожуры, натереть на мелкую терку. Отжать и слить лишнюю жидкость. Смешать с ложкой сахара, корицей и кардамоном.
Миксером взбить яйца, вводя их по одному. Продолжая взбивать, вводим оставшийся сахар, масло и цедру одного лимона.
Просеять муку, добавить в нее разрыхлитель, подсушенные на сковороде отруби.
Орехи измельчить любым удобным способом. Я предпочитаю подавить скалкой, чтобы выделилось масло. Смешать муку с тыквой и орехами, замесить тесто.
Разделить тесто на равные части и испечь 6-8 коржей, выпекая каждый по 8-10 минут при температуре 180 градусов.
Творог взбить миксером, добавляя сахар и молоко до нужной консистенции. Всыпать в крем ванильный сахар и измельченные орехи, повидло.
Коржи после полного остывания промазать кремом. Верхний корж посыпать измельченными орехами. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов для пропитывания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.