"Нагрудные карманы" или готовимся к 8 марта

Описание

Странное название для блюда - первое, что приходит на ум. Но этому есть объяснение: нагрудный - потому что куриная грудка, карман - в виде кармашка. А готовимся к 8 марта - пришло на ум при просмотре итогового фото для рецепта. Карманы похожи на цифру 8, не правда ли? Ну а цветы они и в Африке цветы.

Ингредиенты

Грудка куриная

3 шт
Шампиньоны

150 г
Ассорти овощное

200 г
Сметана

0.66 стакан
Горчица

2 ч. л.
Сыр твердый

50 г
Масло сливочное

50 г
Укроп
Масло растительное
Соль
Перец сладкий красный
Специи
Огурец
Лук зеленый

Приготовление

Филе разрезаем пополам.

Широким ножом делаем надрез внутри, но не прорезаем до конца. Получается карман. Слегка отбиваем (я бы даже сказала приминаем), чтобы не разорвать стенки. Натираем солью и специями сверху и внутри. Отставляем в сторону.

Режем грибы и обжариваем на сковороде, солим.

Овощи, не размораживая, кладем на разогретую сковороду, добавляем чуть растительного масла, солим и обжариваем. Смешиваем грибы и овощи.

Измельчаем укроп (я использовала блендер) и смешиваем со сливочным маслом, выдавить зубчик чеснока (по желанию).

Масляной смесью натираем карманы внутри (на каждый карман примерно 1ч. л смеси) и фаршируем овощами с грибами.

Скрепляем разрез деревянной зубочисткой.

Обжариваем нафаршированные карманы на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Выкладываем карманы на противень с фольгой, чуть смазанный растительным маслом. И ставим в разогретую духовку пока на 5 минут.

Готовим заправку: сметану смешиваем с горчицей, солью и натертым сыром. Если заправка густовата - разведите водой или бульоном.

Как раз прошли наши 5 минут достаем противень и поливаем карманы заправкой. Ставим в духовку еще минут на 20 примерно, смотрите по своей духовке, как заправка на кармашках зарумянится - все готово.