Свеклу режем кубиками, не больше 1см. Лук режем такими же кубиками. На растительном масле пассируем лук до прозрачности, добавляем свеклу, перец, молотый по вкусу, соль по вкусу, 2-3лавровых листа. Перемешиваем. Добавляем немного воды. Тушить минут 5-10. Подавать охлажденным.