Торт "Омичка"

Описание

Я очень люблю сырки "омичка". И решила приготовить тортик. В этом рецепте два вида коржей и два крема. Тортик получается очень нежный и мягкий!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

80 г
Сырок плавленый

1 банка
Крахмал кукурузный

50 г
Мука пшеничная

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

80 г
Йогурт

100 г
Мука пшеничная

125 г
Сода

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Сметана

300 г
Молоко сгущенное

250 г
Сливки

100 мл
Сырок плавленый

1 банка
Шоколад белый
Мармелад

300 г

Приготовление

Займемся сначала сметанным кремом. Сбиваем сметану постепенно добавляя сгущенку. Продолжаем взбивать до нужной консистенции. Убираем в холодильник.

Теперь приготовим клубничный корж. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела. Добавить клубничный сырок "омичка", взбить.

Отдельно взбить белки с щепоткой солью в пышную массу. Постепенно добавляем белки к клубничной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.

Добавляем просеянные сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель и крахмал). Перемешиваем. Выливаем тесто в форму (у меня форма 26см). Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180*. Когда корж будет готов, даем ему остыть.

В это время делаем йогуртный корж. Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Смешать соду с йогуртом и добавить ее к взбитой массе, перемешать.

Постепенно добавляем просеянную муку, перемешать. Вылить тесто в форму (у меня 26 см). Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. Когда корж будет готов, даем ему остыть.

Остывшие коржи разрезаем на 2 части. Таким образом у меня получилось 4 коржа.

Делаем шоколадный крем. Сливки взбить до твердых пиков. Добавить шоколадную "омичку" и еще раз взбить. Отставляем крем в сторонку. Теперь делаем украшение из белого шоколада. Для этого нужно растопить шоколад на водяной бане. Полученную массу выкладываем в кондитерский шприц и на пленке (или пергаментной бумаге) делаем узоры. Затем убираем в холодильник для застывания.

Собираем тортик. Сначала берем клубничный корж и промазываем его сметанным кремом. Затем накрыть йогуртным коржом, промазать сметанным кремом. Потом снова накрываем клубничным коржом, промазываем и накрываем йогуртным коржом.

Теперь промазываем бока и верхушку шоколадным кремом. И украшаем по своему желанию. Я сначала выложила на верхушку мармелад и оставшиеся нарезала пластинками, чтобы сформировать розочку. И украсила розочку вокруг белым шоколадом. Затем оставшимся шоколадным кремом при помощи кондитерского шприца, выдавила крем на верхушку. Вот и все! Осталось только отправить торт в холодильник на 4-5 часа.

Комментарии и отзывы