Яблочный штрудель

Описание

Очень вкусно!!

Ингредиенты

Яблоко

4 шт
Тесто слоеное бездрожжевое

900 г
Масло сливочное

100 г
Сахар

200 г
Корица

1 ст. л.
Печенье

200 г
Орехи грецкие

150 г
Желток яичный

3 шт
Сахарная пудра

4 ст. л.

Приготовление

Тесто заранее вынуть из морозилки. Яблоки помыть, очистить от кожуры.

Удалить сердцевину, нарезать на кусочки.

В сковороде растопить сливочное масло, всыпать туда сахар, добавить яблоки. Жарить до золотистого цвета, часто помешивать, чтоб не подгорало.

Добавить корицу, еще раз перемешать.

Потушить еще минут 5. Снять с огня, дать остыть.

Измельчить савоярди на не очень мелкие кусочки. Приготовить орехи. Измельчить ядра на половинки или четвертинки.

Остывшую яблочную массу смешать с орехами и печеньем.

Лист теста раскатать толщиной 2-3 мм. Разделить на 4 части.

Отделить желтки от белков. Нам понадобится только желток, для смазывания теста. В центр положить немного начинки. Края теста смазать желтком, чтоб лучше склеивалось тесто.

Закрыть штрудель конвертиком, как у меня на фото.. Сверху смазать желтком. Чтоб лишний пар выходил, сделать пару надрезов по диагонали. Готовые изделия уложить на слегка смазанный маслом противень, либо застелить пекарской бумагой. Выпекать в разогретой заранее до 180*С духовке, минут 15-20, время выпечки зависит от вашей духовки.