Описание
Мало калорий не обещаю, но такой сладкий "сэндвич" из многозлаковых коржей с прослойкой вкуснейшего абрикосового ганаша на белом шоколаде подарит море положительных эмоций и много энергии для начала дня!
Ингредиенты
-
Хлопья злаковые
2 стакан
-
Орехи грецкие
100 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Мед
4 ст. л.
-
Курага
75 г
-
Шоколад белый
50 г
-
Сливки
35 г
-
Масло растительное
35 г
-
Изюм
60 г
-
Мука цельнозерновая
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
Первым делом надо приготовить ганаш, т. к. ему требуется время для стабилизации. Итак, абрикосовое пюре мы получим из лучшей кураги, залив ее кипятком до полного размягчения и пробив блендером.
Нагреть сливки и абрикосовое пюре, растопить в них шоколад, пробить массу погружным блендером.
Переложить ганаш в кондитерский мешок и полностью охладить в холодильнике минимум 4 часа.
Приготовить ингредиенты для коржей.
Для злаковых коржей смешать хлопья, мелко рубленые орехи, изюм, соль, цельнозерновую муку, растопленное сливочное масло, мед и 1 взбитое яйцо.
Полученную массу разделить на две части и испечь два коржа 24х24 см, или в один заход на большом противне. Массу утрамбовать, выпекать 35 -40 минут при 170 градусах.
Готовый румяный коржик, уже очень вкусный!
Остывший корж назрезать треугольниками. На один треугольник нанести слой абрикосового ганаша, накрыть другим. Сформировать все пирожные "сэндвичи". Убрать в морозилку на 35 минут.
Для глазури растопить шоколад, добавить растительное масло без запаха. Остудить глазурь до 26 - 27 градусов.
Подмороженные сэндвичи окунуть одним уголком в глазурь и выложить на пергамент. Убрать в холод на 10 минут.
Готовые сэнвичи украсить по своему усмотрению, можно нанести узор, а можно окунуть в орехи пока глазурь не застыла. Хранить в холодильнике и лакомиться по утрам)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.