Описание
Насыщенный шоколадный вкус этого брауни дополняет потрясающий аромат черники, нежная текстура сливочного сыра и пикантная, слегка уловимая кислинка брусники. Это пирожное пленит сердца всех сладкоежек и шокоголиков.
Ингредиенты
-
Шоколад темный
140 г
-
Сахар коричневый
200 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Какао-порошок
30 г
-
Мука пшеничная
70 г
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Масло сливочное
100 г
-
Черника
20 г
-
Брусника
30 г
-
Маскарпоне
130 г
-
Рикотта
130 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар тростниковый
70 г
-
Черника
100 г
Приготовление
Подготовим все ингредиенты для брауни:
На водяной бане растопим шоколад и сливочное масло
В шоколадно-масленую смесь добавим сахар, ванильный сахар и какао-порошок (обязательно просеять через сито) и хорошо перемешаем. Смесь получается достаточно густая.
Затем добавляем яйца, обязательно по одному (хорошо вмешиваем первое, только потом добавляем следующее и т. д.)
После того как вмешали яйца, добавляем муку (обязательно просеять, комочки нам не нужны), соль и хорошо вымешиваем тесто.
Ингредиенты для сырной прослойки
Она готовиться очень просто и быстро: сложить все ингредиенты в чашу блендера и пробить.
Форму 24*24 см. застелить пергаментом. Выливаем половину шоколадного теста, затем выложить ягоды черники и брусники и сверху выливаем остатки шоколадного теста.
Сверху ложкой выкладываем ягодно-сырную смесь. Другом концом ложки проводим несколько раз по поверхности, чтобы создать мраморный эффект. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Готовый брауни должен остаться влажным в центре, а сырная прослойка слегка подрагивать.
Готовому брауни даем остыть и достаем из формы за края пергамента. Нарезаем на порционные кусочки и подаем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.