Кекс "Зебра"

Описание

Очень вкусный и быстрый в приготовлении кекс, это рецепт моей любимой мамы, она делает его без какао и чернослива, просто посыпает пудрой, а мне захотелось помудрить, получилось очень вкусно. Это мой дебют, надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты

Сахар

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

100 г
Кефир

100 г
Сода

0.5 ч. л.
Ванилин

1 упаковка
Чернослив

1 горстк.
Сахарная пудра
Мука пшеничная

1.5 стакан
Какао-порошок

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, можно просто венчиком, можно миксером. Эффект будет одинаковый.

2. Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, дать слегка остыть, затем добавить в яйца с сахаром.

3. Соду высыпать в кефир и мешать, пока кефир не поднимется. Добавить кефир все туда же, высыпать в нашу смесь ванилин (у меня упаковка 1 г). Постепенно ввести муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков (получается густоватое тесто).

4. Большую часть выложить в форму с пергаментом, смазанным маслом, либо, если форма силиконовая, как у меня, просто взбрызнуть водой.

5. Тесто, которое осталось, я смешала с какао-порошком, вылила сверху на белое тесто, чтобы кекс был пятнистый.

6. У меня был сушеный чернослив и кинкан (похож по виду на лимон, запах освежающий приятный), я замочила их на час в кипятке. Кинкан порезала мелко, чернослив оставила целым.