Заварные блинчики с начинкой из копчeной грудки

Описание

Рецепт блинчиков я когда-то нашла на одном из сайтов, а вот начинка - это моя очередная фантазия на тему. Дочка в последнее время стала блиноманкой, вот и приходится что-то придумывать, чтобы удивить еe в очередной раз.

Ингредиенты

Кефир

0.5 л
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

3 стакан
Вода

3 стакан
Масло подсолнечное

5 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Грудка куриная

300 г
Помидор

1 шт
Сыр твердый

100 г
Укроп

20 г
Лук репчатый

1 шт
Майонез

1 ст. л.

Приготовление

Блинчики можно испечь по любому рецепту. Я воспользовалась следующим. В кефир добавить гашёную соду, соль, сахар, яйца, 4 ст. л. подсолнечного масла. Взбить. Ввести муку, перемешать.

Быстро ввести крутой кипяток и сразу же размешать. Дать постоять 20 минут.

Блинчики выпекать на смазанной подсолнечным маслом, хорошо прогретой сковороде.

Блинчики готовы.

Приступим к приготовлению начинки.

Лук мелко нарезать, обжарить. Туда же добавить мелконарезанную кубиками грудку. Обжарить 2-3 минуты. С помидора снять кожицу, удалить семена (чтобы не было лишней жидкости), нарезать на небольшие кубики и также добавить в сковороду. Потушить около 10 минут, до полного испарения жидкости. Дать остыть.

Натереть сыр. Нарезать мелко укропчик. Соединить с пережаркой. Добавить майонез (он нужен просто для того, чтобы "подружить" ингредиенты между собой. Перемешать.

Начинка готова. Фаршируем блинчики. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде. Любителям пожирнее - обжарить на сливочном масле или менее жирный вариант - просто разогреть в микроволновке. Сыр подплавится, обволокёт грудку. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы