Фокачча на минеральной воде

Описание

Вкусный домашний хлеб. Фокачча - итальянский хлеб без каких-либо топингов (начинок на поверхности) или с начинками. Итальянский плоский хлеб из дрожжевого теста, посыпанный солью крупного помола.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Вода

300 мл
Жир

2 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Дрожжи

1 упаковка
Масло растительное

3 ст. л.
Вода

1 ст. л.

Приготовление

- Развести дрожжи в небольшом количестве воды (или смешать с мукой), добавить сахар и тщательно размешать, дать постоять 10 минут - Частями просеивая муку, замесить эластичное мягкое тесто, добавив в конце соль и растительное масло - Тщательно вымесить в течение 10 минут, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в течение часа

- Разделить тесто на 2 части - На бумаге для выпечки сформировать 2 лепешки, накрыть и поставить подходить еще на 1 час - Нагреть духовку вместе с противнем до 230*С - Сделать на фокачче небольшие углубления пальцами и смазать смесью из 3 ст.л. растительного масла и 1 ст.ложки воды, посыпать крупной солью и розмарином (по желанию) - Перенести фокаччи вместе с бумагой на горячий противень