Описание
Кекс получается очень воздушным с кокосово-ванильным ароматом. Готовится без добавления масла, с кокосовой стружкой и маскарпоне, белым ромом, кусочками лимона, ананаса и шоколада.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
150 г
-
Дрожжи
1 упаковка
-
Маскарпоне
100 г
-
Сахар
100 г
-
Ваниль
1 упаковка
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Шоколад темный
50 г
-
Цукаты
50 г
-
Стружка кокосовая
1 стакан
-
Ром
3 ст. л.
-
Лимон
0.5 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
Приготовление
Муку перемешать с сухими дрожжами (или разрыхлителем для теста).
Добавить кокосовую стружку и 2/3 части сахара; перемешать.
Отделить белки от желтков; желтки растереть с 1/3 частью сахара, добавить маскарпоне и взбить вместе, добавить к муке и хорошо перемешать.
Измельчить ананас и шоколад.
Добавить в тесто.
Лимон очистить, мякоть нарезать кусочками и тоже добавить в тесто вместе с ромом; хорошо перемешать.
Белки с солью взбить в пену и добавить в тесто, перемешать; выложить в форму для кексов, смазанную маслом.
И запекать при 180°C в нижней части духовки 35 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.