Песочные пирожные с меренгой и орехами

Описание

Песочные пирожные с богатым ореховым вкусом, пикантным ароматом апельсинового джема и нежной меренговой прослойкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

0.5 стакан
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Какао-порошок

1 ч. л.
Ванильный сахар

0.5 ч. л.
Джем

2 ст. л.
Орехи грецкие

0.5 стакан

Приготовление

Желтки отделяем от белков. Белки в отдельной мисочке отставляем в сторону, пока они нам не понадобятся, а к двум желткам добавляем 1/2 стакана сахара. Взбиваем массу добела.

Добавляем к взбитым желткам муку, разрыхлитель теста и размягченное сливочное масло, быстро замешиваем тесто.

Тесто должно получиться достаточно плотным. Мука бывает разной, поэтому если чувствуете, что стакана недостаточно, подсыпьте еще немного муки. Только подсыпайте совсем понемногу, не переусердствуйте.

Делим тесто на две половины, одна из которых должна быть немного больше другой. Ту, что поменьше, разделяем на две одинаковые части, к одной из которых добавляем несладкий какао-порошок.

Заворачиваем каждую из частей в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на один час.

Тем временем моем и подсушиваем 1/2 стакана грецких орехов на сковороде или в духовке. Смалываем в крупную крошку.

Ту часть теста светлого теста, что побольше, распределяем по дну формы для выпекания. У меня была силиконовая, если выпекаете в обычной форме, используйте бумагу для выпечки. Распределяем равномерно по тесту 2 ст. л. апельсинового джема.