Хек под маринадом

Описание

Предлагаю свой рецептик такой рыбки, есть похожие, но чуть-чуть разница есть.

Ингредиенты

Хек

1 кг
Сок лимонный
Лук репчатый

2 шт
Морковь

4 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Уксус

1.5 ст. л.
Перец черный

10 шт
Лист лавровый

2 шт
Вода

0.5 стакан
Масло растительное
Соль

Приготовление

Филе хека нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить минут на 20.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до полуготовности.

Морковь натераем на крупной терке и добавляем к луку, тушим минут 15. Затем добавляем томатную пасту, разведенную в 1/2 стакана воды, сахар, перец горошком, лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Тушим ещё минут 10. Добавляем уксус и 5 минут ещё потушим. (Фото неудачное)

Филе быстро обжариваем в раскаленном масле с двух сторон (без муки). Выкладываем на блюдо в такой последовательности: слой маринада, слой рыбы, слой маринада..