Шоколадные маффины с зефирным кремом

Описание

На День Рождения подружки приготовила маффины, увидев их, гости сразу же попросили чайку, в итоге пустой поднос и не съеденный праздничный торт. Шоколадные маффины с потрясающе вкусным зефирным кремом оценили все и просили рецептик! Готовится достаточно быстро и нехлопотно, а исчезает с тарелочки еще быстрее. Попробуйте и Вы! За рецепт спасибо Оле (oldeg)!

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар

70 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

150 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Шоколад темный

10 шт
Молоко

1 ст. л.
Белок яичный

2 шт
Сахарная пудра

100 г
Разрыхлитель теста

0.333 ч. л.
Кислота лимонная
Шоколад темный

100 г
Сливки

20 мл

Приготовление

Миксером смешиваем все ингредиенты для теста.

Выкладываем в формочки и в каждую кладем по кусочку шоколада (по желанию), я делала без него. Выпекаем при 180-190 градусах 20-25 минут. Даем на решетке остыть.

Делаем крем: взбиваем слегка миксером белки, добавляем разрыхлитель и сахарную пудру. Ставим на водяную баню и взбиваем 10-15 минут. В конце добавляем лимонную кислоту.

С помощью кондитерского мешка с круглой насадкой украшаем маффины кремом.

Убираем в холодильник для застывания крема. Растапливаем на водяной бане сливки с шоколадом до однородного состояния. Окунаем наши маффины кремом в шоколад, при этом наклоняя чашку немного и поворачивая маффин по кругу. Чтоб слой шоколада не был толстым, можно его размазать кисточкой. Даем застыть глазури.

Комментарии и отзывы