Куриная грудка "Слойка"

Описание

При всей сложности, кажущейся на первый вид, делается все быстро и просто. А с хлопьями "7 злаков" от "Мистраль" еще и очень вкусно.

Ингредиенты

Грудка куриная

500 г
Хлопья злаковые

6 ст. л.
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Помидор

2 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Белок яичный

1 шт
Кунжут

2 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Вода

50 мл

Приготовление

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, помидоры нарезать кубиками. Посолить, поперчить, добавить оба вида масла и обжаривать 5-6 мин.

Добавить воду, перемешать и всыпать хлопья. Перемешать и тушить 3 мин.

Куриную грудку нарезать ОЧЕНЬ тонкими пластинами. Отбить, уложить несколько штук в смазанную маслом форму тонким слоем. Смазать белком, который немного взбить с щепоткой соли.

Положить тонким слоем начинку, разровнять, но края должны быть чистыми, чтобы при запекании слои не раскрылись.

Сверху снова слой филе и опять начинка. КАЖДЫЙ слой филе смазываем белком. Последним должно быть филе. Смазать белком и посыпать кунжутом. Ставим в духовку при t=180 на 40 мин.

Вынуть, смазать майонезом и еще на 5-10 мин. в духовку до румяной корочки. Если нужно, то долить немного водички в форму, чтобы не сохла и не прижарилась.

Комментарии и отзывы