Пирог с тыквой

Описание

Очень вкусный и простой пирог, с цитрусовой ноткой и кисло-сладкой тыквенно-лимонной начинкой.

Ингредиенты

Тыква

400 г
Лимон

2 шт
Крахмал кукурузный

4 ст. л.
Сахар

1 стакан
Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Ванилин
Сода

0.3 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Корица

Приготовление

Тыкву порезать кубиками, с лимонов снять цедру при помощи мелкой тёрки. Мякоть лимонов очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками. Соединить тыкву и лимон, всыпать сахар, и перемешать. Отставить в сторону.

Тыква с лимоном и сахаром дала сок, теперь добавляем туда крахмал, перемешиваем и ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая, пока смесь не начнёт густеть и не закипит. Проварить минуту с момента закипания. Так как тыквы бывают слаще или нейтральнее по вкусу, то количество сахара регулируйте на свой вкус.

Яйца взбить миксером с сахаром минуты три. Высыпать туда цедру.

Муку с ванилином просеять и всыпать в яично-сахарную смесь. Размешать, чтобы не было комочков. Всыпать соду, залить уксусом и перемешать хорошенько. Выложить тесто в смазанную маслом форму.

Тыквенно-лимонный густой "кисель" выложить на наше тесто равномерно покрыв всю его поверхность. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Когда тесто поднимется, накрыть фольгой, убавить до 180 градусов температуру и выпекать до сухой зубочистки. Остудить, нарезать и угощаться.