Пряный яблочный пирог со штрейзелем

Описание

Потрясающий, как впрочем все рецепты Джейми Оливера, яблочный пирог. Рецепт из его журнала "Jamie Magazine" прошлых лет. Позднее он был размещён в книге серии "Джейми & друзья". Простой в приготовлении, яблочный пирог с песочно-ореховой крошкой никого не оставит равнодушным! На момент выпечки у меня не было фундука. Я его заменила грецкими орехами в том же соотношении. В журнале рекомендована форма диаметром 20 см, я использовала диаметром 23 см.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Сахар

200 г
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Ванильная эссенция

1 ч. л.
Специи

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Яблоко

400 г
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

75 г
Сахар тростниковый

50 г
Орехи грецкие

50 г
Корица

1 ч. л.

Приготовление

Для штрейзеля муку смешать с корицей, перетереть её со сливочным маслом.

Орехи порубить. Вмешать в штрейзель сахар и орехи.

Взбить сливочное масло с сахаром добела.

Продолжая взбивать ввести по одному яйца, корицу и специи с 1 ст. л муки.

Добавить просеянную с разрыхлителем оставшуюся муку и замесить тесто.

Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры и семян, порезать кубиками со стороной 1 см и вмешать в тесто.

Форму смазать сливочным маслом. Выложить в подготовленную форму тесто, сверху посыпать орехово-коричным штрейзелем. Поставить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать примерно 1 час. Если пирог быстро подрумянивается, то через 45 минут закрыть фольгой.