Картофельные ватрушки с курицей

Описание

Картофельные пирожки или как принято их называть - зразы, как то уже не то. Решила сделать аналог, с некоторыми изменениями. Вкус получился нежный, и кстати более полезен, так как они не жарятся на масле, а пекутся в духовке.

Ингредиенты

Картофель

600 г
Мука пшеничная

4 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Грудка куриная

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Майонез

1 ст. л.
Масло подсолнечное

40 г
Сыр твердый

200 г

Приготовление

Прежде всего, нужно отварить куриное мясо. Не обязательно брать грудку, можно и другие части курицы. Отварить с добавлением соли и перца. Измельчить. Кстати, бульон который остается, можно процедить и заморозить, для приготовления каких-либо соусов.

Крупную луковицу нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Перемешиваем с мясом. Так как мой ребенок не любит лук, я решила все это прокрутить в блендере.

Сделав вот такую пасту для начинки, добавляем ложку майонеза и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Картофель отварить и помять в пюре, добавить яйцо и поперчить.

И сюда же добавляем муку, замешиваем тесто и делим на вот такие шарики, чтоб потом было немного легче формовать ватрушки.

Второе яйцо хорошо взбить. Сыр натереть на крупную терку.

Противень застелить бумагой для выпечки, слегка промазать растительным маслом (достаточно будет одного раза), и выложить наши лепешки. Стаканом слегка вдавить серединку, смазать яйцом. В середину выложить начинку и посыпать тертым сыром. Вот так.