Булочки "Бантики" с курагой

Описание

Хочу сказать "люблю" моей СЕМЬЕ!!! Несмотря на то, что все мы разные : по характерам, по взглядам, по привычкам и интересам, мы - вместе и мы счастливы!!! А эти булочки "Бантики" в нашей семье любят все! Угощайтесь и вы!

Ингредиенты

Курага

300 г
Сахар

100 г
Ряженка

200 мл
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Дрожжи

1 ст. л.
Мука пшеничная

350 г
Соль

0.5 ч. л.
Ванилин

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Курагу промываем. Кладем в чашку и заливаем горячей водой.

В чашечку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавляем 5 ст. л. теплой воды. Перемешиваем. Ждем появления "шапочки".

В чашку выливаем ряженку, растопленное сливочное масло, слегка взбитые желтки, растительное масло, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и ванилин. Перемешиваем. Добавляем дрожжевую смесь.

Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Ставим в теплое место на 1,5 часа.

Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. Выкладываем в чашку, добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем.

Подошедшее тесто делим на 5 частей.

Каждую часть теста раскатываем в лепешку шириной около 18 см. Выкладываем курагу. Разравниваем начинку. Складываем, приподнимая края и уложив один на другой. Ширина станет меньше в 3 раза. Нарезаем поперек на кусочки шириной 3 см. Перекручиваем их в центре. Делаем так "бантики", пока не закончится тесто и начинка.

Выкладываем "бантики" на противень, смазываем желтком, присыпаем посыпкой (масло +сахар+ мука). Накрываем противень полотенцем и оставляем на 30 минут.