Хлеб с томатом и рисовыми хлопьями

Описание

Выпекать хлеб в домашних условиях, не так уж и сложно. Зато как же тепло и уютно сразу становится дома. Аромат свежеиспеченного хлеба всех соберет за столом, угощайтесь, друзья!

Ингредиенты

Дрожжи

11 г
Сахар

1.5 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Вода

200 мл
Хлопья рисовые

2 ст. л.
Вода

10 ст. л.
Мука пшеничная

500 г
Масло растительное

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Томатная паста

2 ст. л.
Молоко

3 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.

Приготовление

Рисовые хлопья залить кипятком, накрыть блюдцем и оставить на 3 минуты. Готовые хлопья измельчить с помощью погружного блендера, до однородного состояния.

Сначала нужно приготовить опару. Для это смешать все ингредиенты в глубокой миске, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут в теплом месте.

К опаре добавить растительное масло, измельченные хлопья и соль, хорошо перемешать. Добавить порциями просеянную муку и замесить эластичное тесто. Сформировать шар. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте.

Далее подошедшее тесто выложить на стол и отрезать от общей массы теста 1/4 часть и добавить в неё 2 ст. л. томатной пасты и 3 ст. л. муки, замесить однородное тесто. Затем обе части теста положить в разные миски, накрыть полотенцем и оставить примерно на 1 час чтобы тесто подошло.

Теперь нужно отрезать 1/3 часть от томатного теста и отложить в сторону, бОльшую часть томатного теста разрезать на 8 частей.

То же самое проделать и с белым тестом.

Кусочки томатного теста раскатать в кружочки, сверху положить шарики из белого теста, защипать края.

Раскатать остаток томатного теста в пласт, сложить на него подготовленные колобки теста и защипать.

Оставшееся белое тесто также раскатать в пласт и выложить на него сформированное томатное тесто, защипать края.

Прямоугольную форму для выпечки смазать 1 ст. л. растительного масла и положить в нее хлеб швом вниз. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 40-60 минут. Затем смазать молоком и посыпать кунжутом.