Поставить воду на рис. Для свинины времени нужно побольше, поэтому возьмем коричневый рис – индика браун от «Мистраль» – он готовится 35 минут и пользы в нем побольше! Мясо нарезать соломкой, лук и перец нашинковать так же.

Опустить рис вариться и нагреть масло в сотейнике. Выложить мясо и обжарить до румянца, помешивая.

Добавить весь лук и дать ему чуть поджариться.

Добавить перец и обжарить все вместе пару минут до яркого перечного аромата.

Разгрести середину сотейника и налить туда томатный соус. Я взяла домашний кетчуп, с сахаром и уксусом. Если брать томатный соус, то остринку выправляйте по факту и вкусу. Прогреть соус с минутку, перемешать и влить вино. Посыпать пряностями и дать вину наполовину выпариться. Посолить, хорошо перемешать и накрыв крышкой, тушить до готовности риса.

Рис слить и обсушить, оставив лечо постоять под крышкой без нагрева минут 5.

Подаваться горячим со свежей зеленью.