Пряные куриные бедра с манным гарниром

Описание

Вы привыкли варить из манки сладкую молочную кашу? И никогда не пробовали подавать ее в качестве гарнира? Соленую, пикантно папричную? Ну, это вы зря! Попробуйте приготовить такой гарнир к ароматным сладковатым нежным куриным бедрышкам, добавьте в блюдо вкуса с луком и сладким перцем, и…наслаждайтесь! Потому что это очень вкусно!

Ингредиенты

Бедро куриное

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Лук-порей

1 шт
Перец сладкий зеленый

2 шт
Тимьян

1 щепот.
Можжевельник

2 шт
Перец черный

4 шт
Гвоздика

2 шт
Мед

2 ч. л.
Сироп мятный

1 ч. л.
Масло виноградной косточки

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Масло сливочное

30 г
Вино красное сухое

100 мл
Соль
Крупа манная

1 стакан
Вода

1.5 стакан
Паприка сладкая

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Сыр твердый

50 г
Соль
Тимьян

1 щепот.

Приготовление

Сначала нужно замариновать бедра или другие любимые вами запчасти. Промыть, дощипать и хорошо обсушить курицу.

Смешать ложечку меда, сироп и виноградное масло с растолченными пряностями.

Хорошенько натереть мясо курицы маринадом. Я решила кожу снять, но это не обязательно. Мариновать курицу в холодильнике от 4 часов до 2 суток (по желанию). Вынуть за полчаса до приготовления.

Обжарить курицу на ложке масла до румяной корочки со всех сторон.

Лук репчатый и порей очистить и нашинковать не слишком тонко. Перец также очистить и нарезать крупной соломкой.

В другой сковороде слегка обжарить лук и перец на второй ложке масла до легкого румянца. Влить вино и выпарить его наполовину. Добавить сливочное масло, вторую ложечку меда, посолить и тушить минут 5.

Выложить обжаренные бедра, добавить немного кипятка, чтобы курица была покрыта соусом наполовину, посолить и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

Пока курица тушится, можно заняться гарниром. Отмерять и просеять манную крупу ТМ «Мистраль».

В антипригарной сковороде подрумянить слегка манку, помешивая, разгрести середину и влить туда масло. В масло выложить паприку и дать маслу окраситься в красный цвет. Перемешать манку с маслом и паприкой, посолить.

Влить порциями горячую воду, размешивая манку, чтобы избежать комков. Накрыть крышкой и отключить нагрев. Дать постоять под крышкой. Посыпать мелко натертым сыром, хорошо перемешать.