Описание
Tarte de poisson Paysan. Старый рецепт из кулинарной книги 1968г. выпуска. Новое для меня в этом рецепте то, что рыба, используемая для пирога, берется вяленая, либо сушеная. Рыба может быть любого названия. Тесто тоже на ваш вкус: песочное, кислое или слоеное. Сегодня я приготовила этот пирог. Необычный, но очень интересный рецепт. Попробуйте и вы.
Ингредиенты
-
Рыба
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Тесто слоеное
400 г
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Соль
-
Перец душистый
-
Перец красный жгучий
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сливки
0.5 стакан
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Пряности
Приготовление
Вот наши продукты.
Рыбу очищаем и измельчаем. У нас должен получиться примерно 1 стакан измельченной рыбы.
Заливаем рыбу водой и отвариваем с добавлением приправы 10-15 минут.
Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Запекаем при 200 градусах 10 минут.
В это время обжариваем в масле лук до прозрачного состояния.
На выпеченный тарт выкладываем рыбу.
На рыбу выкладываем очищенные и тонко нарезанные помидоры.
Сверху выкладываем лук и заливаем взбитыми яйцами со сливками. При взбивании добавляем немного соли, и оба вида перца. Помещаем в духовку на 20-25 минут при температуре 190 градусов.
Наш пирог готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.