Персиковый пирог в сливочной заливке

Описание

Предлагаю Вам отведать нежный, сочный и воздушный персиковый пирог.

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар тростниковый

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Цедра лимона

2 ст. л.
Мука пшеничная

270 г
Соль
Йогурт

50 мл
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Нектарин

5 шт
Масло сливочное

20 г
Мед

50 г
Сливки

70 мл

Приготовление

Масло взбить с тростниковым сахаром ТМ "Мистраль" и лимонной цедрой. Добавить яйца, йогурт и тщательно взбить.

У двух нектарин удалить косточки, порезать небольшими кусочками, пюрировать блендером и добавить в тесто.

Далее добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель и все тщательно перемешать.

Тесто вылить в формочку (кирпич 15*30), сверху по бокам разложить порезанные нектаринки (~2шт) и выпекать в заранее разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов, ориентируйтесь по своей духовке.

Подготовим сливочную заливку. Сливочное масло соединить с медом и сливками, довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть.

По истечении времени достать пирог из духовки, по всей поверхности сделать проколы деревянной шпажкой...

... сверху залить сливочной заливкой и поставить обратно в духовку на 10-15 минут.

Пирог вытащить из духовки, дать остыть и освободить от формочки. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Из оставшейся нектаринки сделаем украшение. Нектаринку поделить пополам, удалить косточку, одну половинку порезать очень тонкими дольками (~1-2мм). С помощью ножа выровнить дольки и свернуть рулетиком. Затем руками выровнять лепестки и придать форму розочки.

Комментарии и отзывы