Пряничный лес для сыночка

Описание

На выпечку пряничного домика и фигурок меня вдохновила одна из любимых книжек моего сына про Хрустика -пряничного человечка. Раскатывали тесто, вырезали фигурки, раскрашивали их вместе с сыном, сколько же удовольствия ребёнку от самого процесса! Прекрасное вкусное занятие для зимних каникул)

Ингредиенты

Сахар коричневый

65 г
Мед

155 г
Масло сливочное

115 г
Яйцо куриное

1 шт
Сода

0.5 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

380 г
Перец черный

1 щепот.

Приготовление

Смешать в большой миске масло и сахар. Для пряничной выпечки сахар Демерара подходит идеально. Взбить венчиком или миксером до однородности, масса должна получиться светлой, почти белой.

Добавить мёд и яйцо.

Хорошо размешать венчиком или миксером.

Добавить пряности и соду.

Небольшими партиями всыпать муку, размешивая сначала лопаткой, потом рукой. Скатать тесто в шар, разделить на две части, каждую завернуть в пакет или плёнку и убрать в холодильник на час минимум.

Заранее вырезать заготовки для домика. У меня были стороны 9 см. торец и 14 см. боковая. Включить духовку. Раскатать тесто не тоньше 3 мм, вырезать фигуры, перенести на противень. Я собирала домик при помощи ленточек, поэтому соломинкой для коктейлей сразу нужно прорубить дырочки для завязок в заготовках.

Остатки теста снова раскатать, вырезать фигурки животных, ёлочек, человечков и т. д.

Выпекать при 175-180 градусах до золотистости. Примерно 7-8 минут.

Разрисовать при помощи шоколада или глазури. У меня была готовая глазурь, если её нет, можно смешать сахарную пудру с водой или лимонным соком до необходимой консистенции, добавить краситель. Шоколад поломать, сложить в пакет и положить в горячую воду. Когда шоколад растопится, отрезать кончик у пакета и можно рисовать!

Для меня это был первый опыт выпечки пряничного домика. Могу поделиться маленькими советами: разрисовывать заготовки лучше до сборки и дырочки для ленточек делать поточнее, чтобы домик получился ровным. Сыночек мой остался в полном восторге!

Комментарии и отзывы