Вот такие грибочки использовала я. В этой пачке 400 граммов. Мы возьмем две такие пачки.

Поставим кипятиться воду. Как только вода начнет закипать, выкладываем в кастрюлю не размороженные (!!!) грибы: сначала одну пачку, затем, как только грибочки разделятся между собой - вторую.

Как только грибы закипели, кладем соль, бутоны гвоздики и перец горошком. Уменьшаем огонь и варим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. В самом конце варки добавляем уксусную эссенцию, выключаем огонь и закрываем крышкой. Даем немного остыть и раскладываем в банки. Выход получается чуть больше 1 литра. Есть можно сразу же, как только опята охладятся!