Куриные рулетики с рисом по-итальянски

Описание

Сочные, ароматные рулетики с начинкой из шпината, сыра и риса в ароматной Пармской ветчине!!

Ингредиенты

Филе куриное

2 шт
Ветчина

150 г
Маскарпоне

100 г
Пармезан

2 ст. л.
Шпинат

1 пуч.
Рис

100 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Соль

Приготовление

Небольшой пучок шпината промыть, не стряхивая воду с листьев, положить в кастрюлю, тушить на средней огне, пока шпинат не потемнеет и не уменьшится сильно в объеме, вода должна вся выкипеть. Остывший шпинат порубить, смешать с маскарпоне и тертым пармезаном, посолить. Я это сделала в кухонном комбайне насадкой нож.

Рис отварить до готовности, воду слить. Я готовила круглозерный рис Мистраль.

Куриное филе нарезать пластинками.

Каждую отбить плоской стороной молоточка.

Ветчину нарезать очень тонко.

Каждый кусочек филе смазать шпинатной массой.

На край положить кусочек ветчины, сверху- ложку риса.

Завернуть в рулетик, каждый обернуть ветчиной.

Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, положить рулетики, смазать оливковым маслом и медом. Выпекать при температуре 200 гр С 25 минут до золотистого цвета. Я к рулетикам запекла еще два вида моркови.

Комментарии и отзывы