Описание
Вообще словосочетание “овощной шашлык” – это, конечно, парадокс. Ведь даже само слово “шашлык” происходит от слова "мясо&q uot;, и испокон веков под этим блюдом понимается зажаренное мясо. Но, запеченные над углями овощи – здоровая и прекрасная альтернатива овощам жареным, к тому же, приготовленные таким образом, они получаются намного ароматнее и вкуснее.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Лимон
0.5 шт
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Розмарин
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
Приготовление
Подготовить овощи - вымыть и обтереть бумажным полотенцем. Лук почистить, срезать хвостовую часть, а корневую до конца не срезать, чтобы он не развалился.
У баклажана отрезать край с плодоножкой и полукруглый кончик. Нарезать.
Кабачок нарезать так же, как баклажан.
Болгарский перец разрезать на четыре части, не удаляя плодоножку, убрать семена и перегородки.
Луковицы разрезать на четыре части.
Приготовим маринад. В пиалу налить оливковое масло, добавить соевый соус, чеснок, раздавленный через пресс, и розмарин. Хорошенько взбить вилочкой.
Вылить маринад в овощи, хорошо перемешать и оставить минут на 10-15 мариноваться.
Нанизать овощи на шампура и запекать над углями до покоричневения шкурки.
Подавать сразу. Перед подачей посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.