Сырно-чесночный хлеб с отрубями

Описание

Этот хлеб - на любителя. Для тех, кто любит сыр, чеснок и отруби. Я люблю в этом рецепте всё! Не судите строго, люблю простую пищу!

Ингредиенты

Мука ржаная

300 г
Мука пшеничная

200 г
Вода

550 мл
Масло подсолнечное

6 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сыр твердый

30 г
Чеснок

4 зуб.
Яйцо куриное

2 шт
Отруби

3 ст. л.
Дрожжи

5.5 г

Приготовление

Ингредиенты.

Муку просеять в глубокую миску. Разбить туда яйца, высыпать дрожжи и тёртый сыр.

Добавить масло, положить давленый чеснок.

Налить тёплую воду.

Высыпать отруби.

Всё хорошо перемешать, убрать в тёплое место и дать тесту подняться. Через 40 минут тесто ещё раз перемешала. А через 20 минут тесто готово. Я его не вымешивала и не выкатывала с мукой, а сразу на выпечку.

Для выпечки хлеба я взяла "древнюю" - от бабушки или прабабушки - утятницу. Дно и края утятницы смазала подсолнечным маслом и выложила тесто. Поставила в духовку на самую маленькую температуру для поднятия. Как только тесто поднялось, включила духовку на 200 градусов. Через 10 минут сделала температуру 180.

Хлеб выпекала (время нахождения хлеба в духовке 10+10+40) 60 минут до румяной корочки. Дважды прокалывала деревянной шпажкой середину хлеба, чтобы проверить его готовность.