Яйца взбить с солью. Добавить молоко, минералку, хорошо перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать венчиком или миксером. Сковороду разогреть, немного смазать маслом. В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Выложить бекон.

Посыпать тёртым сыром (я брала Гауда)

Сверху вылить тесто на 1 блин. Блины должны получаться довольно толстыми.

Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть. Жарить со второй стороны. Затем блин снять со сковороды.

Украшаем и подаём к столу. Если тесто осталось, можно добавить сахар и сделать простые блины. Приятного аппетита!