Рисовые шарики с вишней

Описание

Приглашаю Вас попробовать постный, но чрезвычайно вкусный десерт. Сочетание пряного риса со сладковато-терпкой вишней и клюквенный соусом с нежной кислинкой поистине волшебно! Поститесь и вы – с удовольствием! А если во время поста каждый из нас попробует найти в себе любовь и уважение к окружающим, а тем более к членам своей семьи, то каким же светлым и поистине радостным станет наш мир!

Ингредиенты

Рис

200 г
Вода

600 мл
Лимон

0.5 шт
Сахар

5 ст. л.
Вишня

100 г
Клюква

200 г
Крахмал картофельный

1 ч. л.
Корица
Гвоздика
Соль

Приготовление

Вскипятить 400 мл воды. Добавить щепотку соли, 1 ст. л. сахара, корицу и гвоздику (я сыпала по 0,5 ч. л.). Засыпать рис. Я использовала рис Мистраль Ориент белый длиннозерный. Мне очень нравится рис этой марки: он вкусный и качественный. Довести до кипения и плотно закрыть крышкой. Варить на медленном огне 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

Пока варится рис, в 50 мл кипяченой воды развести сок половины лимона и 2 столовые ложки сахара.

В сваренный рис добавить эту смесь, тщательно перемешать и дать остыть.

В это время делаем соус. Протереть клюкву через сито.

Добавить 2 ст. л. сахара и 150 мл воды, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения.

Развести крахмал в 1 чайной ложке воды, добавить к соусу и перемешать.

Довести до кипения и затем снять с огня. Дать остыть. На мой взгляд, клюквенный соус великолепно дополняет вкус риса.

Из риса сделать небольшие лепешки, в центр каждой положить по 3 вишенки. Я делала цукаты по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/295 08/.

Сделать шарики. Чтобы рис не прилипал к рукам, их нужно смачивать водой.

Полить рисовые шарики соусом. Еще я украсила лепестками роз. И не случайно. В христианстве роза символизирует любовь, милосердие, милость, терпение. А Великий пост как раз способствует более тесному сплочению семьи и углублению любви между ее членами, воспитывает еще большую жертвенность их друг к другу, милосердие, прощение.

Комментарии и отзывы