Соте из чечевицы с куриными ножками

Описание

Полноценное блюдо, включающее гарнир и мясо птицы. Легко готовится и в то же время имеет очень презентабельный вид, является питательным и безумно вкусным. По мотивам рецепта от Сигне Мейране.

Ингредиенты

Масло оливковое

2 ст. л.
Бульон

0.5 л
Голень куриная

2 шт
Соль
Перец душистый
Розмарин
Тимьян
Чеснок

2 зуб.
Морковь

1 шт
Сельдерей корневой

1 шт
Лук белый

1 шт
Чечевица

0.5 стакан

Приготовление

Лук, морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и разрезать каждую дольку просто пополам.

Сковорода нужна такая, чтобы её можно было поместить в духовку. Курицу обжарить на небольшом количестве масла до румяности, не до готовности!, а просто до лёгкой румяной корочки. Вынуть курицу из сковороды и оставить её на салфетке.

На сковороду, где обжаривалась курица, выложить подготовленные овощи и готовить их на среднем огне 3-5 минут.

Затем выложить чечевицу.

Чечевица нужна крупная, чтобы во время приготовления она сохранила свою форму.

Залить овощи с чечевицей бульоном (или просто водой), добавить травы, специи и соль.

Сверху выложить обжаренную курицу, она до половины утонет в жидкости.

Накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку до 180-200 град. Через 30-40 минут крышку снять, попробовать чечевицу!- если жидкость сильно испарилась, а чечевица не готова, то добавить ещё немного воды.