Айва в красном вине

Описание

Снега у нас нет, но все вокруг так и дышит предчувствием Нового года: уже город сияет новогодней иллюминацией, витрины магазинов манят красотой елок и щедростью распродаж, всюду трещат хлопушки - прекрасное развлечение мальчишек, бросающих их под ноги визжащим девчонкам. В общем, вот он, Новый год, не за горами. И к нему, так долго ожидаемому, хочется чего-нибудь особенного, необычного, нового.

Ингредиенты

Айва

7 шт
Орехи грецкие

1 стакан
Сахар

2 стакан
Вино красное полусладкое

350 мл
Вода

1.5 стакан
Корица

1 шт
Гвоздика

7 шт

Приготовление

С айвы срезаем крышечку и ложкой вынимаем сердцевину, чуть расширяем полость "бочонка". Дело это не легкое и требует аккуратности, чтобы не проткнуть стенку или донышко.

Размалываем орехи, из общего количества сахара отбираем 3 ст. ложки, остальное соединяем с орехами.

Айву начиняем орехово-сахарной массой, утрамбовывая ее.

Начиненную айву укладываем в кастрюлю одним слоем.

Вино разводим водой и выливаем в кастрюлю с фруктами, не поливая при этом айву.

В кастрюлю кладем пряности и засыпаем туда же отобранный сахар. Ставим на маленький огонь. Время приготовления зависит от сорта айвы. Как только она станет мягкой, можно выключать. Оставить остывать, не вынимая из вина.