Описание
Изучила все рецепты чечевичных супов, которые выдал поисковик. Такого супа нет. А жаль. Суп очень вкусный, ароматный (название говорит само за себя), густой, сытный. И, я бы сказала, согревающий. А то у нас уже похолодало, а отопление еще не работает. Вот и согреваемся этим супчиком.
Ингредиенты
-
Цыпленок
0.5 шт
-
Чечевица
200 г
-
Лапша
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук-порей
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Сельдерей корневой
70 г
-
Карри
2 ч. л.
-
Тмин
0.5 ч. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Имбирь
30 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Вода
2 л
Приготовление
В кастрюле растопить масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, всыпать чечевицу, карри, тмин и все вместе обжарить в течение нескольких минут.
Влить горячий бульон и варить на слабом огне без крышки 30 минут. За это время чечевица разварится.
Тем временем очистить и нарезать маленькими кубиками или соломкой (мне больше нравится соломкой) морковь и сельдерей (можно обойтись и без него).
Нарезать колечками белую часть лука-порея. Имбирь натереть на мелкой терке.
По истечении 30 минут добавить в суп морковь и сельдерей,
всыпать лук-порей,
опустить лапшу, посолить и поперчить. Варить до готовности.
Опустить в суп мясо и измельченный чеснок. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться минут 10.
Подавать, посыпав зеленью. Суп получается очень густой, наваристый.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.