Вишневый пирог с «Мартини» и черникой

Описание

Сладкий пирог в вишневой кислинкой и тонким ароматом сладкого вермута - прекрасное дополнение к кружечке чая после обеда или при встрече гостей.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Мартини

125 мл
Масло сливочное

200 г
Сок апельсиновый

65 мл
Сахар

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сок лимонный

0.5 ч. л.
Ванилин
Вишня

2 стакан
Йогурт

250 мл
Черника

1 стакан

Приготовление

Муку, соль, разрыхлитель и мускат смешать и разделить на три части. Апельсиновый сок и вермут смешать 180 г масла взбить с сахаром

По одному вбить яйца, ванилин и цедру.

Затем вмешать одну из трех частей мучную смесь, добавить половину сока с вермутом, вымесить, затем вторую часть муки, сок с вермутом, затем третью часть муки, вымесить однородное тесто.

Тесто выложить в форму, сверху засыпать вишней и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Затем пирог достать, полить 20 г растопленного масла и присыпать 2 ст. л. сахара и поставить обратно выпекать еще 20 минут при 170 градусах.

Для заливки йогурт смешать с 2 ст. л. сахара до исчезновения крупинок. Готовый пирог немного охладить, залить заливкой и сверху присыпать 1 стаканом черники. Охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник для пропитки на ночь.

Комментарии и отзывы