Печенье миндальное

Описание

Очень вкусное печенье с миндальным вкусом и ароматом корицы. Без всяких сомнений станет украшением Новогоднего стола! Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука миндальная

90 г
Мука пшеничная

90 г
Сахар тростниковый

75 г
Масло сливочное

100 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Миндаль
Желток яичный

1 шт
Клюква

Приготовление

Приготовим необходимые ингредиенты.

Сахар тростниковый Демерара засыпаем в кофемолку.

И перемалываем в пудру.

Просеять оба вида муки, при отсутствии миндальной заменить на такое же количество пшеничной. Добавить натертую цедру лимона, корицу, соль, соду и разрыхлитель.

Сухие ингредиенты хорошо перемешать.

Добавляем растопленное масло или маргарин.

Хорошо вымесить и скатать тесто в шар. Если тесто плохо соединяется, добавить немного жидкости (холодная вода, молоко, кефир и т. д.)

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник не менее, чем на 30 минут.

От теста отщипываем кусочки весом 8-10 грамм, скатываем шарик и выкладываем на слегка смазанный маслом противень по три колобка вместе. В каждый колобок вдавливаемся миндальный орешек.

Смазываем печенье яичным желтком, взбитым с небольшим количеством воды и украшаем центр цветка ягодой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.