Творожная запеканка "Конфетти"

Описание

Творожная запеканка напоминает нам детство : садик, школа... Я Вас приглашаю на мгновение вернуться в то безоблачное время, приготовив творожную запеканку с цукатами. Именно разноцветные цукаты и предновогоднее настроение подсказали мне ее название: "Конфетти".

Ингредиенты

Творог

400 г
Сахар тростниковый

120 г
Яйцо куриное

3 шт
Йогурт

2 ст. л.
Крупа манная

150 г
Сода

1 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Цукаты

150 г
Масло сливочное

20 г
Сахарная пудра

Приготовление

Отмерить тростниковый сахар. Я использую нерафинированный универсальный от ТМ Мистраль.

Взбить миксером сахар с яйцами.

Добавить творог, соль, йогурт смешанный с содой. Перемешать. Я предварительно не перетираю творог через сито, т. к. мы любим чтобы попадались крупинки творога.

Всыпать манную крупу, перемешать и отставить для набухания манки на 20 минут. Включить духовку на разогрев.

В это время нарезать цукаты. Если у Вас мелкие, значит эту операцию пропустить.

Смешать цукаты с творожной массой. Выложить в форму смазанную сливочным маслом. Разровнять, сверху распределить кусочки сливочного масла.

Запекать при 180 - 190 градусах 30 - 40 минут, ориентируясь на свою духовку. До красивого румянца. Готовую запеканку полностью остудить в форме, затем аккуратно извлечь и выложить на блюдо.