Пупочки куриные

Описание

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Юльевна под названием "Пупочки куриные" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Несложное блюдо с выраженным шашлычным вкусом!

Ингредиенты

Желудки куриные

1 кг
Лук репчатый

2 шт
Соус

3 ст. л.
Лист лавровый

5 шт
Соль
Перец черный
Кус-кус

2 стакан
Морковь

1 шт
Масло растительное

Приготовление

Куриные желудочки очистить (я купила уже очищенные),хорошо промыть. Разрезать на 2 части.

Положить в скороварку, залить водой на 2-3 пальца выше уровня желудков. Добавить очищенную морковь, 1 луковицу, 2-3 горошины перца и немного посолить. После закипания варить 40 минут. Пупочки должны быть очень мягкими.

Вынуть из бульона (бульон не выливать). Остудить. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, шашлычный соус, соль (если было недостаточно) и черный перец по вкусу.

Хорошо перемешать и поставить в холодильник на полчаса.

Жарить на сковороде вместе с луком на растительном масле до золотистого цвета (примерно 5 минут).

Гарнир может быть любой. Но мы приготовим кус-кус. Будем использовать полуфабрикат "Кус-кус". Кус-кус - это крупа, приготовленная из манки. 1. Высыпать в миску 2 стакана. 2. Налить 2 стакана горячего бульона (смотри выше). Все хорошо перемешать. 3. Закрыть крышкой на 5 минут. Вилкой еще раз хорошо перемешать.