Миндальный пирог в шубе

Описание

Весна не дает нам расслабиться, утепляемся, как только можем))) Вот, собственно, и пирог решил примерить красочный наряд))) Ну а если серьезно, мне был очень интересен данный эксперимент, результат понравился всем, так что это "нарядное" чудо буду обязательно повторять.

Ингредиенты

Миндаль

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

125 г
Сахар

125 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

100 г
Слива

150 г
Вода

500 мл
Агар-агар

7 г
Рикотта

200 г
Сахарная пудра

100 г

Приготовление

Миндаль порубить в мелкую крошку.

Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить желтки и ванильный сахар, еще раз взбить.

Добавить миндаль и муку, тщательно перемешать.

Аккуратно ввести взбитые белки.

Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем тесто, выпекаем 40 минут в режиме "выпечка", потом 10 минут не открываем, даем отдохнуть.

Сливы заливаем водой, доводим до кипения и выключаем, даем настояться минут 10. Агар замачиваем в холодной воде. Процеживаем отвар, добавляем агар и сахар и кипятим минут пять до его полного растворения, непрерывно помешивая. Выливаем его тонким слоем в какую-нибудь емкость, я брала большой противень. Оставляем при комнатной температуре, застынет все очень быстро.