Банановый хлеб с малиновым маслом

Описание

Предлагаю приготовить вкусный десертный хлеб с банановым пюре. Хлеб получается очень ароматный за счёт добавления корицы и обжаренных орехов, влажный и нежный, а малиновое масло придает очаровательный ягодный вкус с небольшой кислинкой. Готовить несложно. Великолепно подойдёт на завтрак к чашечке чая или кофе.

Ингредиенты

Масло сливочное

7 ст. л.
Орехи

0.5 стакан
Корица

1.5 ч. л.
Сахар

0.5 стакан
Мука пшеничная

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Банан

2 шт
Яйцо куриное

2 шт
Ванильная эссенция

1 ч. л.
Йогурт

2 ст. л.
Малина

0.5 стакан

Приготовление

В маленькой сковороде на среднем огне растопите одну столовую ложку сливочного масла. Добавьте измельченные орехи, 1/2 чайной ложки корицы, столовую ложку сахара.

Поджарьте смесь, помешивая, до выделения ароматов, около 3-5 минут. Снимите с огня.

В миске смешайте просеянную муку, сахар, 1 ч. л. корицы, соль, соду, разрыхлитель.

Бананы (лучше использовать очень спелые) измельчите до состояния пюре при помощи блендера или толкушки. Добавте яйца, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла и йогурт. Все хорошо взбейте до однородной массы.

Добавьте в полученную смесь сухие ингредиенты и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте обжаренные орехи и снова хорошо перемешайте.

Тесто выложите в смазанную маслом и обсыпанную манкой прямоугольную форму. Выпекайте при 180 С около 60 минут, проверяя готовность зубочисткой. Времени может потребовать больше или меньше в зависимости от духовки. Дайте постоять в форме 5 минут, затем извлеките из формы и остудите на решетке.

Тем временем в небольшой миске аккуратно разотрите малину с оставшимся сливочным маслом. Небольшие ёмкости застелите пищевой плёнкой, выложите малиновое масло. Охладите в течение 20 минут в холодильнике или морозильной камере.