Описание
"Classic" roast beef. Классический ростбиф.
Ингредиенты
-
Тимьян
1 ч. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Горчица
2 ст. л.
-
Соус
2 ст. л.
-
Говядина
6 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Вино красное сухое
0.75 стакан
-
Бульон
2 стакан
-
Лук красный
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
Приготовление
Лук, морковь и сельдерей режем крупно, выкладываем в противень. Добавляем тимьян, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем.
Смешиваем горчицу, ворчстерский соус, перчим. Этим маринадом смазываем куски мяса с двух сторон и укладываем на овощи.
Разогреваем духовку до 180* и запекаем мясо с овощами 1 час 20 минут.
Перекладываем готовое мясо в тарелку, накрываем фольгой. Займемся приготовлением соуса.
При запекании мяса и овощей образовался бульон (примерно 2 стакана). Вынимаем овощи и переливаем бульон в сковороду. Нагреваем.
Добавляем муку, помешивая соус, кипятим 2 минуты.
Добавляем вино.
Затем овощи, уменьшаем огонь и варим соус 6-8 минут.
Процеживаем наш соус. Овощи в дело не идут.
Подаем ростбиф, полив винным соусом, с йоркширским пудингом. [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/48263/]Йоркширский пудинг[/url]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.