Торт "Груша в снегу"

Описание

Легкий в приготовлении и на вкус тортик! Вкусное сочетание карамелизированных груш и творожно-лимонного крема. Попробуйте и вы!

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

2 стакан
Яйцо куриное

8 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Творог

300 г
Сметана

150 г
Сахарная пудра

0.5 стакан
Цедра лимона

1 шт
Молоко сгущенное

100 г
Вода

3 ст. л.
Груша

2 шт

Приготовление

Торт состоит из двух бисквитов, разрезанных напополам, т. е. получится 4 коржа. Один бисквит светлый, другой шоколадный. Четыре белка взбиваем с половиной стакана сахара до пик.

Желтки взбиваем с оставшимся половиной стакана сахара до побеления.

Муку с разрыхлителем просеиваем (для второго коржа с какао)

Желтки перемешиваем с мукой. Добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

Выпекаем бисквит при 180*, минут 25, до готовности. Испеченные два бисквита разрезаем на половинки. Получилось 4 коржа. Четвертый корж откладываем в сторонку. Пропитываем коржи сахарным сиропом или грушевым.

Груши очищаем и нарезаем пластинками. В сковороду добавляем три столовых ложки воды и две ложки сахара. Добавляем груши и закрываем крышку. Тушим до мягкости. Открываем крышку и выключаем.

Натираем цедру одного лимона. В творог добавляем сметану и пройдемся по нему блендером до однородности. Добавляем цедру и пудру сахарную. Перемешиваем.