Описание
Популярное испанское блюдо. Существует множество рецептов, различные комбинации с овощами, курицей, кроликом. Мой рис с овощами на овощном бульоне и оливковом масле. Полезное, здоровое вегетарианское блюдо, вкусное и внешне привлекательное.
Ингредиенты
-
Рис
0.5 кг
-
Перец болгарский
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Горошек зеленый
200 г
-
Баклажан
2 шт
-
Томатная паста
0.5 стакан
-
Вино белое сухое
0.5 стакан
-
Масло оливковое
0.5 стакан
-
Специи
Приготовление
Для приготовления вегетарианского риса варим овощной бульон: в кипящую воду закладываем лук-порей, морковь, капусту, сельдерей, петрушку и варим 15 мин., бульона необходимо в 3 раза больше по объему, чем сухого риса.
Овощи нарезаем и обжариваем на масле.
В конце жарки добавляем томат, вино, специи, тушим.
В широкую плоскую посуду выкладываем подготовленные овощи, наливаем нужное количество овощного бульона, варим 10-15 мин.
Доводим до вкуса, солим,
засыпаем нужное количество риса: 50 г сухого риса на порцию, на 1 объем риса - 3 объема жидкости. Варим не накрывая 20 мин., выключаем огонь, накрываем и оставляем на 10 мин. Подаем к столу в той же посуде, сервируем в тарелки горячим.
Украсить ломтиками жареных баклажанов или другим способом. Для этого блюда можно использовать любые овощи: свежие, замороженные, натуральные, овощные консервы, грибы, результат всегда получаем отличный.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.