Описание
Масленичная булочка. Вкусная, сладкая, мягкая и очень ароматная.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
690 г
-
Сливки
315 мл
-
Сахар
7 ст. л.
-
Масло сливочное
40 г
-
Ванилин
2 г
-
Соль
-
Орехи
60 г
-
Вода
100 мл
-
Ванильная эссенция
-
Желток яичный
4 шт
-
Масло оливковое
1 ч. л.
-
Дрожжи
6 г
Приготовление
В пиалу насыпала дрожжи, 3 ст. л. сахара, 30 г муки и налила тёплую воду. Размешала и поставила бродить до образования шапочки. В глубокую миску вылила сливки и немного взбила их до лёгкой пены.
Забродившие дрожжи вылила в миску со сливками.
Добавила туда желтки, 510 г муки и размешала венчиком.
Положила в миску размягчённое масло, ванилин, сахар, соль ( 1 ч. л без верха) и размешала. Тесто поставила для подъёма в тёплое место.
Тесто подошло, обмяла его в миске.
И оставила ещё на 20 минут. Тесто готово для работы с ним. На стол положила коврик и насыпала оставшуюся муку, 150 г. Выминала тесто до тех пор, пока оно не перестало липнуть к рукам. Разделила его ножом на 9 ровных частей.
Сформовала булочки и положила на противень, застеленный пергаментной бумагой. Для более быстрого их подъёма поставила в духовку, разогретую до 60 градусов.
Булочки через 15 минут увеличились в объёме.
Желтки взбила с двумя каплями эссенции ванилина и 1 ч. л оливкового масла.
Булочки надрезала ножом и смазала желтком.
Орехи мелко измельчила.
И густо посыпала ими булочки.
Пока занималась смазыванием и посыпкой булочек, духовка разогрелась до 180 градусов. Булочки поставила на средний уровень.
Выпекала их до румяности, около 20 минут. Передерживать в духовке булочки нельзя, иначе не будут пышными. После выпечки противень сразу вынуть.
Булочки очень вкусные, с приятным ароматом ванили и орехов.
Булочки в разломе. Угощайтесь. Поздравляю всех с Масленицей!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.