Описание
В оригинале для приготовления этого рецепта используют куриные ножки, но я предпочитаю это блюдо с грудкой.
Ингредиенты
-
Грудка куриная
700 г
-
Помидор
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло сливочное
50 г
-
Анис
0.5 ч. л.
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Гвоздика
4 шт
-
Шафран
1 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Перец красный жгучий
-
Соль
Приготовление
В широкой сковороде растопить масло и поджарить кусочки мяса до золотистой корочки.(Предпочитаю маленькие кусочки мяса, которые хорошо пропитываются специями).
Добавить лук, порезанный полукольцами и потушить до прозрачности.
Затем добавить помидоры, освобождённые от семян и порезанные на маленькие кусочки.
Тут же забросим все специи, кроме шафрана, солим и тушим под крышкой, помешивая (30 мин. с ножками, с куриной грудкой минут 15).
Как только мясо будет готово, посыпаем шафраном и очень хорошо перемешиваем. Сразу добавляем мелко порезанную петрушку, перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем огонь. Пусть постоит минут 5 для насыщения ароматом петрушки.
Можно выкладывать на тарелки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.