Ватрушка творожно-апельсиновая

Описание

Эту ароматную, нежную, вкусную и солнечную ватрушку я хочу подарить замечательному человеку и кулинару от Бога –Ларочке! Конечно смешно удивлять Ларочку выпечкой, но я люблю ее очень и уважаю безмерно. Погода в наших восточных краях никак не решит-завесниться ли, а может-еще подождать. А ватрушка вон-как маленькое солнышко –яркая и солнечная! Пусть настроение поднимется!

Ингредиенты

Молоко

300 мл
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

150 мл
Масло сливочное

100 г
Мука пшеничная

3 стакан
Крупа манная

2 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Творог

400 г
Сахарная пудра

3 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Апельсин

1 шт
Шоколад молочный

1 горстк.
Миндаль

1 горстк.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Я девушка ленивая, мне до Ларочки еще огого. Поэтому я тесто готовлю в хлебопечке. В подогретое чуток молоко добавить масло кусочками, соль, половину стертой с крупного апельсина на мелкой терке цедры.

Яйца с сахаром взбить миксером в пену и вылить в ведерко хлебопечки.

Добавить просеянную муку и манку, всыпать дрожжи САФ момент.

Поставить замес и подъем теста. У меня это 2,5 часа. В итоге получаем вот такое роскошное ароматное тесто.

Часть теста раскатать в круг, выложить в смазанную форму. Из остатков сплести жгут и уложить его венком по краю формы.

Чтобы тесто хорошо поднялось и не отмокло от начинки раньше времени, поставить на дно в углубление кастрюлю, донышко которой предварительно обмакнуть в муку, а в саму кастрюлю налить теплой воды.

Для начинки творог растереть с цедрой и сахарной пудрой, добавить яйцо и крахмал и хорошо перемешать.

С подошедшего теста снять кастрюлю, выложить в углубление начинку, разложить сверху шоколадные капли и посыпать миндальными лепестками.

Края смазать остатками взбитого яйца и выпекать при 200 градусах до легкого зарумянивания, затем убавить нагрев до 180 градусов и допечь до готовности.