Пасхальный пирог "Черничная корзина"

Описание

Пирог с черникой готовится из дрожжевого теста. В тесте использованы дрожжи "Саф-момент", с ними выпечка всегда удается на славу. Пирог, оформленный в виде корзины, украсит ваш праздничный стол и вызовет восхищение у гостей.

Ингредиенты

Молоко

1.5 стакан
Сахар

2 ст. л.
Мука пшеничная

3 стакан
Дрожжи

1 упаковка
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

90 мл
Черника

2 стакан
Сахар коричневый

1 стакан
Желток яичный

1 шт

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст. л. муки. Оставить на 15 минут. За это время опара должна подняться.

Добавить оставшуюся муку, растительное масло, вымесить тесто.

Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.

Тесто раскатать в круг, выложить в разъемную форму (у меня 26 см в диаметре), часть теста отрезать и оставить в виде основания корзины (см. фото).

Остальное тесто раскатать и вырезать тонкие полоски (0,8 мм) для плетения корзины.

На основу корзины выложить чернику замороженную, не размораживая. Сверху посыпать коричневым сахаром.

Переплести корзину полосками теста по диагонали. Переплетать стараться быстро, чтобы черника не успела размораживаться.

Из длинных полосок теста сделать косички.

Косичкой обрамить корзины, из косички сделать ручку корзины. Из остатков теста вырезать листочки, цветочки (по своему усмотрению) и украсить корзину. Смазать взбитым яичным желтком.