Описание
Густой, наваристый суп, точнее, среднее между супом и вторым блюдом. Для холодной зимы - просто находка!
Ингредиенты
-
Говядина
900 г
-
Картофель
1 шт
-
Сосиска
2 шт
-
Колбаса
150 г
-
Огурец соленый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Оливки зеленые
1 банка
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Петрушка
-
Лимон
-
Сметана
Приготовление
С мяса срезать жилки (лучше всего с мясом справляется муж!).
Бульонный кусочек крупно нарезать поперек волокна.
Залить мясо водой и варить бульон. Воды много!!! Она сильно выкипает.
Снять пенку, посолить (вот тут аккуратно! будут еще оливки, рассол от них и огурчики... так что недосол...), добавить пару веточек петрушки, маленькую луковку и пару морковок. Продолжаем варить до готовности мяса.
Тем временем подготовим колбасные изделия...
Оливки (рассол - в кружечку, это если нет огуречного; если есть от огурчиков - вообще сказка!) порежем.
Зелень вымоем и измельчим.
Картошку кубиками.
Чесночок - крупными кусочками.
Огурцы (Вот мой просчет! Их надо бы почистить от шкурки!!!) тоже режем.
Мясо сварилось. Вынимаем его и даем остыть.
Бульон процеживаем.
И варим картошечку.
В казанке, тем временем, (тут все "тем временем" - готовим вдвоем) обжарили лук.
Добавили томат и половничек бульончика.
Потушили минутку.
Мяско порезано (лучше помельче, удобнее кушать, но кто как любит), отправлено к луку.
Туда же остальные "колбаски".
Припустили. А картошка-то сварилась почти!
Выливаем бульон с картошкой в казанок.
Осталось добавить огурцы,
Оливки,
Рассол,
Чеснок и зелень. Пробуем на соль. Если надо, то досолим... если пересолили... ну, надеюсь, Вы не пересолили!
5 минут - и соляночка готова! В тарелочку - лимончик...
А можно и так...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.