Торт "Татьяна"

Описание

Нежнейший шоколадный бисквит с кофейно-коньячной пропиткой, с неповторимым сливочным вкусом и чудесным ароматом. Для любителей вкусной выпечки, шоколада и орехов! Спасибо Танюшке, настоящему мастеру по выпечке тортов, сочетая разные составляющие ее рецептов, получилась такая вкуснотища. В нашей семье тортик не успел задержаться даже на сутки!!!)))

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

2 стакан
Какао-порошок

6 ст. л.
Сода

1.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

1 стакан
Масло растительное

0.5 стакан
Вода

1 стакан
Молоко сгущенное

1 банка
Арахис

200 г
Сливки

500 мл
Кофе растворимый

2 ч. л.
Коньяк

100 мл
Шоколад молочный

1 шт

Приготовление

Смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель теста, какао

В блендере взбить яйца, молоко, растительное масло

Взбитую смесь смешать с сухой, влить стакан крутого кипятка, хорошо перемешать, получается вот такое тесто

Форму (у меня 26 см) смазываем маслом, выливаем тесто, выпекаем при температуре 200 град, примерно 40-50 мин. Получается такой пышный бисквит...

... который разрезаем на 3 тонких коржа. Каждый корж обильно опрыскиваем кофейно-коньячной смесью (смешала кофе с коньяком) с двух сторон. Я использовала обычный опрыскиватель для цветов, каюсь, забыла сфотать процесс

Теперь приступаем к крему: вареную сгущенку взбиваем с 250 мл сливок до кремообразного состояния.

Туда же обжаренный арахис. В отдельной посуде взбить оставшиеся 250 мл сливок.

Собираем торт: корж смазываем кремом с орехами

Крем покрываем взбитыми сливками. Укладываем следующий корж и снова крем с орехами, взбитые сливки, корж. Верх торта смазываем оставшимися сливками и ставим в холодильник на полчасика

Пока торт томится в холодильнике, топим шоколад на водяной бане, немного охлаждаем и поливаем им торт

Мне в этот раз не захотелось однородной глазури, поэтому я шоколад не остужала, а сразу полила, естественно он смешался со сливками и получиась такая неоднородная структура. Украсила грильяжными драже.