Жареные рисовые колечки с горохом

Описание

Немного хрустящие, острые, абсолютно постные несладкие колечки. Хороший вариант для постного и вегетарианского стола.

Ингредиенты

Мука рисовая

1 стакан
Вода

1 стакан
Горох

2 ст. л.
Зира

0.5 ч. л.
Кунжут

1 ст. л.
Перец чили

1 ч. л.
Масло растительное
Соль

Приготовление

Залить две столовые ложки гороха Айдахо стаканом холодной воды, подсолить, добавить столовую ложку растительного масла. После закипания варить на медленном огне 30минут. Добавляем бОльшее количество воды, потому что гороховый отвар нужен будет для замеса теста.

Прямо в горячую воду с горохом и маслом высыпаем рисовую муку.

Все тщательно перемешиваем, после чего закрываем кастрюлю крышкой и ставим в прохладное место остывать.

Когда масса в кастрюле остыла, добавляем в нее чили, кунжут и зиру и вымешиваем тесто. Оно получается крахмалистым, гладким, к рукам не прилипает и хорошо держит форму.

Делим тесто на небольшие колобки, катаем колбаски, скрепляем их в колечки. Этой работе, конечно же, будут рады дети.

Теперь выкладываем колечки в подсоленное горячее масло и зажариваем на среднем огне до золотистого цвета.

Когда колечки хорошо прожарились с обеих сторон, вынимаем их на тарелку или бумажное полотенце. Даем им немного остыть и подаем. Вкусно с чаем или овощным соком. За рецепт благодарю хозяйку "Оранжевой кухни" Svena

Комментарии и отзывы